1. Buah - buahan tidak dikeringkan
Mencuci buah sangat dianjurkan untuk menghilangkan kotoran. Setelah ditiriskan, sebaiknya segera dikerinngkan. Taruh buah diatas tisue kering dan tebal dan tekan-tekan hingga airnya terserap atau taruh buah pada wadah khusus putar hingga bersih. Cairan yang masih ada pada daun salad sering membuat salad berair dan lembek teksturnya.
2. Mencampurkan semua yang ada
Meracik salad buah bukan berarti mencampurkan semua daun salad dan bahan yang ada di dapur dalam mangkuk salad. Sebaiknya, dikombinasikan dua hingga tiga jenis buah , satu jenis protein, satu atau dua jenis topping dan saus.
3. Tak dibumbui
Jika anda menggunkan saus salad botolan atau saus vinaigrette biasanya sudah dibumbui dengan garam merica sehingga tidak perlu dibumbui. Tapi jika menggunkan minyak zaitun, air jeruk, lemon atau vinegar untuk saus salad sebaiknya tambahkan garam dan lada untuk membuat rasa yang enak.
4. Salah menakar saus
Dengan menambahkan saus pada salad rasanya jadi lezat. Tapi tentunya jumlah saus pun harus sesuai denagn isi salad. Untuk mendapatkan rasa yang pas, tuangkan satu hingga dua sdm saus untuk 4 mangkuk salad buah.
5. Mengaduk saus langsung
Jika racikan salad akan segera disajikan, anda bisa menuangkan sausnya langsung dan mengaduknya. Tetapi jika anda akan disajikan beberapa saat atau jam kemudian sebaiknya jangan diaduk dengan saus secara langsung. Rasa asam dan garam dalam saus dapat menyebabkan salad berair, kurang renyah dan tidak enak saaat dimakan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar